Me descorazona la gravedad de los problemas del crecimiento demográfico y la pérdida de biodiversidad en un mundo amenazado por la degradación ambiental y climática. El Día de la Alimentación nos llama la atención en uno de los síntomas de estos problemas: la dificultad de proporcionar suficiente nutrición diaria a un mundo con 7.500 millones habitantes. En los países económicamente más avanzados…