Bogotá esta entre les dos litorales de Colombia, del Pacifico y del Caribe. Su comida callejera es influenciada por ambas culturas. En esto episodio de Comida Callejera de Latinoamérica Mama Luz se nos presenta. Ella es de Tolú, uno región litoral del Caribe. Su comida tiene los ingredientes y los sabores de su herencia del Caribe, y de Bogotá donde se creció. Estos incluyen laurel, ñame, plátanos y pescados. Nos aprendimos sobre la subida y caída de su negocio. Ella es una mujer fuerte, se…

Muchos tipos de comida callejera de los países Latinoamericanos son influenciados por la cultura de sus inmigrantes, y Perú no es excepción. En esto episodio de Comida Callejera Latinoamérica aprendí que el ceviche Peruviano está conocido como “Nikkéi” y fue influenciado para los inmigrantes japoneses que llegaron en Perú el siglo anterior. Nuestro protagonista, Toshi, es una generación secunda inmigrante de Japón. Su padre fue el dueño y el jefe de cocina de un restaurante famoso en…

Disfruté ver la ciudad de Oaxaca en el tercero episodio de Comida Callejera Latinoamérica. Su locación, en las estribaciones de la Sierra Madre y sus edificios coloridos se parecen muy bonitos. Me sorprendió ver que es bastante grande. Quiero mucho visitarlo. Quizás voy a sabor las memelas de Doña Vale. Esta mujer estuvo vendiendo memelas de su puesto pequeño desde hace muchos años. Cada día lleva los granos maíz al molino para obtener la harina fresca por las memelas. Utilita una…

Por la serie Comida Callejera Latinoamérica aprendí un poco sobre los tipos de comida de callejera de Argentina. ¡Ahora, quiero ir a Buenos Aires para experimentar la cultura no sólo a través de la arquitectura y la lengua suyas, sino también la comida de callejera! Me sorprendió que la pizza es muy popular en Argentina. Está popular porque vino con los italianos que inmigraron a comienzos del siglo veinte. En la feria de Mataderos es posible sabor comida desde muchos lugares de Argentina,…