Comida Callejera de Lima

[Richard (Bill) Reynolds]

Fui esperando grandes cosas antes de el episodio sobre comida callejera de Perú. He escucho mucho sobre esta comida y he visité unos restaurantes peruanos. Y tengo un amigo peruano con cual jugué futbol, cuando pude aún. Mi amigo tiene un restaurante en mi barrio se llama “café Flor” que él se las arregla (corre) con tío suyo. Pero la comida no está de Perú y el cocinero es de México, creo.
No supe que la comida de Perú tuvo influencia de Japón y no entiendo por qué fueron muchos inmigrantes de allí. ¿Por qué Perú? Parece improbable. Pero ahora puedo ver las similitudes entre de los dos países cociendo. Ambos utilizan pescado crudo en su cocina. Ceviche, por cierto, esta una tipa de comida muy famosa alrededor el mundo.