La tarea para Carmen 2 diciembre

[Carolyn Teshima]

Este episodio de "Comida Callejera Latino America" añadió un elemento interesante a la presentación de la comida callejera, con el enfoque en una persona japonése-peruano. A su restaurante pequeño, Toshi Matsufuji, cocina ceviche, un plato especial de Perú y relacionada con el sashimi japonese. Me gusto mucho su historia.

 

Después de mirar este espisodio, me hice curiosa sobre el término "nikkei" y tambien sobre la inmigración de las personas japonéses a Perú. En Internet, aprendí que el termino "nikkei"significa inmigrantes japonéses y sus descendientes. Yo he oido la palabra pero la asociaba con el mercado de valores japonés, el índice nikkei.

 

También en Internet, leí que la historia de los nikkei en Perú se inicia en 1899 con la llegada del Japón de los primeros inmigrantes que trabajaron en plantaciones de cañas de azucar y algodón en los valles contrales costeros. El imperio de Japón eligió Perú como destino para sus ciudadanos durante el periódo Meiji (1869-1912) porque ese pais fue el primero en America Latina entrar en relacions con ese país asiático.  Entre 1924 y 1936 se predujo la seconda oleada de inmigrantes que se trasladaron a las ciudades como Lima, en busca de mejores oportunidades. La comunidad japonés sufrió una discrimination por peruanos nativos.

Después de la segunda guerra mundial, la deportación de nikkei se detuvo, y la poblacion creció. Más de 100.000 nikke viven en Perú ahora.