Receta para un pisto simple

[vivienne watson]

Receta para un pisto simple
Primero, inicia el horno, y ponlo a fuego alto.
Entonces, hay que limpiar el pimiento y la berenjena en al fregadero. Corta la coliflor en floretes y los remoja en un cuenco de agua frio.
Rebana la berenjena y corta el pimiento en trozos grandes. Cuando el horno has alcanzado la temperatura adecuada, pone las vegetales cortados en una bandeja de horno, cúbralos con algunas cucharadas de aceite oliva y pon todos en el horno. Hornea por treinta minutos hasta que las vegetales están suave y marrón.
Mientras que las verduras se cocinan, corta la cebolla en trozos fines. Pelaza y pica tres dientes de ajo. Calienta dos cucharadas de aceite en una cazuela, y agrega la cebolla. Cuando la cebolla esta suave, agrega el ajo, y cocina solamente uno minuto más. Abra una lata de tomates picados y agrega los tomates con la cebolla y ajo; mezcla bien. Sazona con sal y pimienta.
Agrega las vegetales horneados a la cazuela, y lleva a fuego lento. Pone la tapa y hierva a fuego lento durante veinte minutos. Serve con arroz o pasta, con el queso rallado. ! Disfruta!