17/09/2026 Tarea de Diane para Carmen

[Diane Wustrack]

La historia interesante de la relación del pan y el desarrollo de la sociedad humana

Este artículo es muy interesante y a mí me ofrece algunas ideas nuevas.  El artículo discute un libro corto del periodista y politólogo, Gabriele Rosso - "Historia del pan. Un viaje desde la Odisea a las guerras del siglo XXI".  En este artículo, Rosso hace muchas pretensiones sin información de apoyo.  Busqué más información por internet.

Dos ejemplos de las pretensiones de Rosso:

1.  El pan ha creado "más lenguaje, más inteligencia, y más civilización que ningún otro".

2.  El pan es el causante de la esclavitud y la estratificación social.

Las dos pretensiones son muy interesantes y me hacen reflexionar, pero no hay alguna evidencia de apoyo en este artículo.   Una cuestión que no menciona este artículo es la relación entre pan y cerveza.  Hay alguna evidencia que en las antigüedades tempranos, el pan se usaba específicamente para elaborar la cerveza. ?Podía la cerveza ha tenido el mismo efecto en vez del pan?

El autor presenta algunas preguntas que me hacen reflexionar pero otra vez sin evidencia de apoyo - dos ejemplos:

1. "? Por qué los campesinos de la Edad Media aborrecían la figura del molinero?"

2.  "?Fue un hongo del centeno el causante de alucinaciones masivas durante los siglos XVI y XVII?"

Un punto interesante en este artículo es sobre el pan blanco.  Al principio, el pan blanco "fue símbolo de estatus".  Ahora los pobres comen el pan blanco y los ricos comen el pan artesanal.  También hay un declive del consumo de pan debido a la "carbofobia".  Rosso se lamenta este desarrollo - el pan ahora es menos central en nuestra vida.  Cuando busqué más información por internet encontré un tipo de carta de amor de Rosso para su abuela que cocía al horno comunitario las hogazas.

En otra información que encontré en internet, Rosso señala las referencias en la Odisea al pan.  Ahora estoy leyendo otra vez la Odisea y cuando Odiseo encontraba la gente desconocida, se preguntaba si esta gente era humana y comía el pan.

Aunque este artículo aserva algunas ideas interesantes, es decepcionante debido a la falta del evidencia de apoyo.  Mi pregunta es que la falta de apoyo se deba al autor del artículo o al autor del libro.