Clase de Carmen, los martes, el 7 de enero, 2025

[Mary Moycik]

Los beneficios para la salud de las especias

 

No me importa mucho si las especias sean beneficiosas para la salud.  Las uso porque dan sabor a la comida.  Si sean beneficiosas, es mejor, pero es secundario.  En general, no intento micro gestionar la nutrición que recibo de comida.  Creo que, en fin, es suficiente comer una variedad de alimentos sabrosos y sanos, y minimizar la comida procesada que como. 

 

Era vegetariana por sobre ocho años en mis veintes y treintas porque a mí no me gusta como la industria de comida trata los animales.  De hecho, no es humano.  Pero comencé a comer carne otra vez porque mi hierro llegaba a ser bajo.  Entonces, comía carne a veces, pero no mucho y he tratado comer carne de animales crio en un entorno humano.   

 

Hace dos años, convertí en un vegetariana otra vez, pero no por razones de nutrición.  Quise vivir en paz con los animales, sin violencia.  Soy una persona activa físicamente, y desgraciadamente, tuve que comer todo el tiempo.  Comí mucha proteína en la forma de frijoles, tofu y tempeh, queso y huevos, pero no era suficiente.  Tuve que comer cada dos o tres horas.  Era como una máquina del procesamiento de comida.  Entonces, decidí comer carne una vez más.  En las primeras tres semanas, comí carnitas todos los días, hasta no tenía tan hambre.  Desde entonces, he comido alguno pescado, mariscos y calamar, pero me siento especialmente culpable por este.  A mí me gusta nadar y me siento una afinidad particular con las creaturas del mar.

 

Algunos animales son herbívoros.  Otros son depredadores.  Los humanos tienen la capacidad por ser ambos.  No sé, pero parece que mi cuerpo funciona más como un león que como una hipopótama.

 

Todo esto no tiene ningún hacer con las especias, pero es donde mis pensamientos me condujeron.