La tarea de 24 agosto de Lynda; una receta para risotto.

[lynda frassetto]

Para 6-8 personas

Los ingredientes:

1 taza arroz

3-4 tazas caldo (vegetal o pollo)

3 cucharadas grandes aceite

1/8 taza vino blanco

.25 kg hongos - cortados

½ cebolla - cortada-

½ cucharadita sal

½ cucharadita pepe negro

¼ cucharadita canella

1 cucharada grande romero

 

Direcciónes:

 Pone el aceite y vino entro una sartén, con los hongos y cebolla, y todas las especias. Cocina hasta que la cebolla es transparente y los hongos son mas piqueños (cerca 10 minutos) sobre fuego medio.

 

Debaja el fuego.  Agregue el arroz y 1 taza del caldo, y cocinarlos hasta que todo el caldo es absorbido.  Continua a agregar el caldo, 1 taza para vez, hasta que todo el caldo es absorbido.  Es necesario mezclarse cada 3-5 minutos  mientras el risotto cocina.