Tarea de Pablo - clase de Carmen - 27 de julio 2022 – Cómo la ciencia está mejorando el sabor del chocolate

[Paul Haughey]

Me gusta la idea de enseñar las pequeñas fincas cómo hacer un cosecho de alta calidad que puede obtener un mejor precio. Parece que las pequeñas fincas tienen una ventaja si el proceso para obtener mejor calidad sea manual.

 

No entiendo como ellos intentan usar la secuenciación del ADN de los microbios para mejorar el sabor. ¿Posiblemente ellos van a duplicar los microbios buenos con un proceso de ADN síntesis para crear microbios buenos? ¿O tal vez experimenten para determinar qué proceso crea los microbios deseados?

 

Personalmente, estoy esperando que diseñen uvas que se puedan convertir en un vino que no te dé resaca. Además, me gustaría ver un chocolate con sabor que no engorda ni caries en los dientes.

 

 

Palabras

 

Matices – tinte, variación de color (shade, blend)

Notas (de sabor) – grados

Alucinantemente  - extraordinariamente

Mazorcas – fruta con granos apiñadas, como el maíz

se amontonan – acumularse

esteras – alfombra de tejido grueso

rendimiento - producción (yield)

medida – cuantificación

explotaciones – fincas?? (holdings)

detenerse – pararse

patrones – paternas (patterns)

desempeñar – ejecutar, realizar (perform)