Tarea de Pablo - clase de Carmen – 24 de abril 2024 – Cómo la sal afecta el organismo

[Paul Haughey]

Después de leer el artículo, leí las etiquetas de los refrescos en nuestro refrigerador. La A&W Root Beer dieta tiene 170 miligramos, el Mountain Dew dieta tiene 70 miligramos, y el Coca Cola Cero tiene 60 miligramos. El té tiene cero. Necesito beber más té y menos refrescos.

 

 Leí las etiquetas de los cereales en el armario también. El Grapenuts tiene 280 miligramos por media taza, el Great Grains tiene 140 miligramos por ¾ taza, y el Quaker Granola tiene 30 miligramos por 2/3 tazas. Los diferentes tamaños de tazas en las etiquetas hacen difícil comparar los niveles de sal. La granola tiene mucho menos sal, pero mucho mas grasa. El Grapenuts tiene mucha más sal, pero mucho menos azúcar. Pienso que los cereales necesitan una u otra de grasa o sal para sabor. También hay una relación similar entre grasa y azúcar. Mucho mejor de los tres es la harina de avena.

 

También leí las etiquetas de las galletas saladas. Las galletas Pita de Town House con sal del mar tienen 140 miligramos por 15 gramos, los Triscuit con romeo tienen 130 por 28 gramos, y los de La Panzanella tienen 95 gramos por 17 gramos. Otra vez, es difícil de comparar porque de los diferentes tamaños de porciones.

 

Hace décadas, la doctora me dijo bajar la sal en mi dieta. Yo dejé de añadir sal a todos – huevos, etcétera. El primer mes, todo tenían menos sabor. Pero después de un mes, estaba acostumbrado al más bajo nivel de sal, y la comida sabía demasiado salada con sal añadida.  

 

Los grupos de presión están responsables para la falta de etiquetas claras. Debe leer el libro Food Politics por Marion Nestle.

 

 

Palabras

 

Albores – comienzos, inicios

Chucrut – col fermentada (sauerkraut)

Ménière – un tipo de vértigo

Grupo de presión – camarilla, organización para cabildeo  (Lobby)

Heces – excremento (feces)

el antojo – capricho, deseo, gusto (whim, fancy, craving)

rezagada – dejar para mas tarde, posponer (leave behind, postpone)

enfatizar – poner énfasis en