Tarea, Clase de Tania, el lunes, el 15 de diciembre, 2025

[Mary Moycik]

Los alimentos ultra procesados

El artículo sobre los alimentos ultraprocesados era interesante.  Señaló que hay una correlación entre tales alimentos y un riesgo aumentado de padecer doce afecciones de salud, incluye enfermedades crónicas, como la obesidad y la depresión.  Los alimentos ultraprocesados se definen como aquellos que contienen más de cinco ingredientes que no se encuentran en una cocina doméstica, como emulsionantes, conservantes, aditivos, colorantes y edulcorantes.  En el artículo, dan algunos ejemplos:  las salchichas, las papas fritas, los pastelillos, las galletas, las sopas instantáneas, las bebidas gaseosas, los helados y el pan de supermercado.  El problema con las investigaciones es que establecen que los ultraprocesados relacionan con ciertas enfermedades, pero no establecen que causan ellas.  Además, la industria de alimentos y bebidas insiste que los ultraprocesados puedan formar parte de una dieta equilibrada.  Sostiene que la industria ha hecho cambios de acuerdo con las directrices gubernamentales, como reducir la cantidad de azúcar y sal en productos que se venden en tiendas y supermercados.  En cualquier caso, la recomendación general sobre la mejor alimentación sigue siendo comer más fruta, verdura y fibra, y reducir el consumo de azúcar, grasas y sal.