Esta es la forma perfecta que her vir un huevo, según la ciencia

[Helen Norris]

Bueno, ahora que un huevo puede costarnos desde 50 centavos hasta un dólar, nos vale la pena que tengamos cuidado cuando estemos cociéndolo. Y. por eso creo que las personas que tienen suficiente tiempo, paciencia y dedicación para experimentar con la forma de hervir un huevo a la perfección, como está presentada por los autores de este articulo, intentarán hacerla. Lo siento, pero aunque me encanta un huevo preparado con ambas la clara y la yema suaves y cremosas, no voy a pararme frente a una estufa caliente por 32 minutos mientras que estoy pasando un huevo de acá para allá  cada 2 minutos de una olla con una temperatura de 100 grados C a un tazón de agua con una temperatura de 30 grados C. Es decir, déme un huevo frito con la yema blanda y estaré contenta. Pero, para no ser malinterpretada  querría explicar un poco porque tengo un respeto profundo por huevos. Recuerdo cuando, a la edad de 5 o 6 años, iba con mis padres a visitar a mis abuelos que vivían en una granja cerca  de Portland. De vez en cuando, mi abuela me dejaba bajar con ella al sótano donde había una sola bombilla en la mesita y ella sostenía cada huevo encima de la luz para ver si había sangre adentro. Si mi abuelita la veía, lo metía en un cartón separado de los que contenían los huevos sin sangre. Ella me dijo que, aunque no había nada malo con los huevos con hilos de sangre, no podía venderlos porque los clientes no los querían comprar. Ella los guardaba para nosotros a comer y me dijo que en realidad eran huevos más nutritivos. Ahora, sé que eso no sea exactamente correcto, pero todavía quiero agradecer a mi abuelita por dejarme ayudarla. Me imagino que para ella era trabajo tedioso, pero para mi, era divertido buscar las venas y los puntos de rojo. Y puedo decirles a ustedes que mi abuelita podía cocinar  un huevo, con o sin sangre, a la perfección.