Ya que tengo 83 años y he vivido durante las primeras cuatro de cinco fases del cerebro, como están establecidas en este estudio, me gustaría  comparar mis propias experiencias a través de los años con los hallazgos de este grupo de científicos. La quinta tendrá que esperar. Si sigo estas pautas, durante la primera etapa, la que empieza al nacimiento y dura hasta la edad de 9 años, recuerdo que podía aprender algo y retenerlo fácilmente. También, que tenía muchísima curiosidad y ganas de…

  ¡Qué coincidencia! poco después de que leí este artículo sobre los alimentos ultra procesados, vi una noticia en el periódico, San Francisco Chronicle, sobre el abogado de la ciudad, David Chiu que está presentando una demanda contra las corporaciones que hacen estos productos. Él dice que no quiere prohibir la venta de todos los alimentos ultra procesados, sino quiere que los acusados paguen los daños y perjuicios para remediar las dificultades financieras causadas por los problemas…

Ahora, no puedo imaginar una dieta sin ajo pero por lo que recuerdo, mi mamá nunca lo usó para preparar nuestras comidas. No sé por qué, pero puede ser que, en el caso de mi familia, inmigrantes de Europa septentrional y después parte de la inmigración desde el Medio Oeste de Estados Unidos hacia la costa noroeste del continente, el ajo era un ingrediente poco conocido . De hecho, mi mamá solía decir que ella evitaba el ajo porque podía causar mal aliento y dejar la cocina con un olor acre.…

Este artículo tiene algunos consejos útiles que no sabía antes y voy a tratar de seguirlos a partir de ahora. Hay otros que han sido mis rutinas diarias por varios años, como cepillarme bien los dientes por 2 o 3 minutos antes de desayunar y también usar un cepillo interdental antes y después de hacerlo. Además, siempre que puedo, me he cepillado los dientes inmediatamente después de comer sin saber que los ácidos de los alimentos estaban ablandando el esmalte y que el cepillo dental estaba…