La tarea de Lucy Schaefer para el 28 de febrero

[Lucy Schaefer]

Me gusta leer de una persona que está intentando hacer algo completamente diferente a lo normal. Muchos cocineros quieren empezar su restaurante en una ciudad para que sea lo más conveniente para la más gente posible. Les importa la comida pero también les importa ser conocidos por su comida. Andrias Ziska parece alguien que realmente está motivado por la comida y la materia local. A pesar de sus comentarios genuinos en el artículo, tuve pensamientos cínicos mientras leía porque me hizo pensar en el cocinero en la Patagonia que tiene un episodio de Chef’s Table. Puede ser que ambos querían hacer algo diferente con la intención de hacerse famoso por ser tan innovador o lejos de la civilización. Aún esos pensamientos cínicos, me gustaría probar la comida de Koks porque es muy diferente de lo que como regularmente. Siempre he sido una comedora aventurera pero el artículo menciona muchos ingredientes raros que nunca he probado como ballena.