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March 2021

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Lo que he aprendido al ver estos dos episodios es que es muy importante tener un tentempiés cuando los estoy viendo. La comida me apetece tanto––es casi imposible ver la serie sin comer algo. Pero lo que me gustan más son las historias personales que forman la fundación de los narrativos. La serie se enfoca en el aspecto fundamental de la humanidad y las historias humanas en la comida; y así, muestra cómo cosas como una salsa nueva o una modernización de la tortilla española han evolucionado para servir la necesidades cambiantes de los chefs y de los comedores. Si tuviera la oportunidad, me gustaría mucho visitar el Mercado Central en Buenos Aires para probar la tortilla de Las Chicas de las Tres. Al inicio, pensaba que la música rock era un poco dramático, pero en el transcurso del episodio me dí cuenta que se dedicó mucho esfuerzo personal, emocional, y físico a la creación de su receta y que, como dijo, cada plato es un tipo de espectáculo. Dudo que la transición con su pareja fuera tan inmediato como pareció en el episodio, y estaba muy aliviada cuando los clientes la adoptaran finalmente. Personalmente, no creo que podría vivir y trabajar y pasar todo mi tiempo con la misma persona––es por eso que la situación actual es tan difícil!––y me pregunto si a veces se cansan de ellas. O si, como sugiere la serie, son una pareja perfecta. Bueno, entonces, tengo que visitar para ver por mi mismo.

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