07/08/2025 Tarea de Diane para Carmen

[Diane Wustrack]

       La miel: como su estructura química ayuda a la gente durante 5,000 años

Este artículo es muy interesante.  Naturalmente, necesité buscar más información por internet.  La miel tiene las propiedades antibacterianas, antivirales, antiinflamatorias, y antioxidantes.  Estas propiedades de la miel vienen de su estructura química que es poco común.

?Como ocurre esta estructura química?  La respuesta está en el proceso que usan la abejas para hacer la miel. (La miel es la comida de las abejas.). La abejas toman néctar de las flores.  El néctar es acuoso y azucarado.  De camino del la colmena, las abejas hacen el néctar más ácido.  Entonces abanican el néctar con sus alas.  Lentamente el agua que es 70% u 80% del néctar es evaporado al 15% y el 18%.  Y ahora tenemos la miel y tiene estas características muy importante:

1.  La ácido limita el crecimiento de bacterias.

2.  La miel priva las bacterias de agua.

3.  El contenido elevado de azucar provoca la perdida de aguas de las bacterias.

4.  Puede formar una barrera protector para las heridas.

Estas characteristics son muy importantes en la medicina.  La miel se ha utilizado desde al menos 5000 a.C. para tratar las heridas y la tos.  Estas usas continuan hoy.

Después de la escuela de medicina, mi esposo, Karl, tenía experiencia con el uso médico de miel.  Cuando era un Residente de Cirugía había una sala de cirugía que se llamaba, "Cirugía Sucia".  Los pacientes allá tenían heridas crónicas y contaminadas.  Para tratar la paciente, el Residente dejaba bien limpia la herida, quitaba el tejido muerto, apretaba la miel, y finalmente envolvía la herida con un apósito. ( La miel es de calidad médica - miel de Manuka esterilizada.)  En unos días, la herida estaba limpia y lista para un injerto cutáneo.

Me gusta mucho este artículo.  Es interesante aprender las calidades especificas de la miel que ayuda a los seres humanos.  También es interesante aprender el proceso que usan las abejas para producir la miel.