El ayuno

Después de leer el artículo sobre el ayuno para la tarea, mi esposo me dijo que había un artículo largo en el NYT sobre el ayuno y la restricción de las calorías para la salud.  Lo esencial de eso artículo era que no es claro que ninguno de los dos es beneficial, particularmente para la longevidad.  Hay investigaciones que apoyan la hipótesis que el ayuno y la restricción de las calorías son beneficiales, pero hay otras que indican el…

La sal

Me encanta la sal.  Póngala en todo, incluso manzanas y pan tostado.  Tal vez debo probarla en bananas.  No pongo mucho, pero siempre lo hago.  Por suerte, no como mucha comida rápida ni alimentos ultraprocesados, así que tengo un margen de maniobra.  (Por supuesto, dejé de comer las frituras de maíz que comía mientras escribió este.)

Lo que es interesante es la relación entre la sal y el microbioma intestinal.  Demasiado sal interfiere…

Islandia – El país con menor brecha de género del mundo

No entiendo por qué Islandia no es llamado Tierra del Hielo en vez de su nombre muy genérico.  ¿Puedes ser un homónimo spanglish de la palabra en inglés?

No importa, a mi me gusta lo que está pasando en Islandia.  Al mismo tiempo, siempre está consternado ver cuanto reciente es que mujeres han ganado derechos, y que, durante tan tiempo, no pudieron participar en el mercado laboral…