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March 2021

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Disfruté ver la ciudad de Oaxaca en el tercero episodio de Comida Callejera Latinoamérica. Su locación, en las estribaciones de la Sierra Madre y sus edificios coloridos se parecen muy bonitos. Me sorprendió ver que es bastante grande. Quiero mucho visitarlo. Quizás voy a sabor las memelas de Doña Vale. Esta mujer estuvo vendiendo memelas de su puesto pequeño desde hace muchos años. Cada día lleva los granos maíz al molino para obtener la harina fresca por las memelas. Utilita una mezcla de granos morados y blancos, por eso, sus memelas son morados. Ella comenzó desde cero, superación de la adversidad para levantar su empresa.  Ella se hizo bien conocida por su salsa especial, hecho de cebollas y pimientos rojos, y ahora, negocio prospera. Otras comidas callejeras describieron en este episodio están tlayudas: tortillas grandes, tostados por una barbacoa con frijoles, queso y salsa; piedrazos: un pan tostado remojado en vinagre, con piña, manzana, cáscara de plátano, cebolla, zanahoria, quesillo y pimientos, una golosina de oaxaqueños, y las aguas frescas: con jugo de frutas.

 

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