Tarea del 8 de diciembre

[Yuri C]

La paella valenciana en el video era como nunca la había visto, con pollo y conejo, pero creo al cocinero cuando dice que es la paella verdadera de Valencia. El garrofón (o garrofó?) tampoco no conocía. Me gustó la técnica de rallar los tomates para hacer una salsa fresca que pones “en el volcán” en el medio de la paella después de dorar el pollo y el conejo. Esos tomates me parecían más maduros que los del video precedente sobre la receta de gazpacho. La otra cosa que me sorprendió un poco era la cantidad de azafrán. Pensaba que era un ingrediente muy caro, ¿quizás que sea menos caro en España? 

Cómo no como el conejo busqué otra carne que podía poner en la paella valenciana y vi que los caracoles también pueden añadirse a la paella. Es difícil en encontrar aquí, así que mas bien prepararemos un día la paella de mariscos.