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Tarea para la clase de Elena 29 de julio - Meredith

Es verdad que el color de la remolacha es muy potente y único comparado con la mayoría de comidas. Es muy fuerte y brillante, y su fuerza como colorante es distinto- un hecho que sabe cualquier persona que la ha cocinado o comido.  Es interesante leer que la investigación de sus mecanismos de asimilar la tirosina es una frontera de ciencia. Parece que la tirosina y su digestión dentro de la remolacha tienen una energía muy poderosa, y por eso es posible que tengan algo para enseñarnos y que nos hagan más fuertes. Una pregunta que tengo es: porqué la remolacha tiene tanta tirosina si no la necesita? Seguro que los raíces de la planta no necesitan protegerse del sol porque crecen bajo tierra, pero si las plantas crecían en un ambiente muy soleado, las hojas necesitarían protección. O tal vez evolucionaron en un ambiente sin muchas abejas. Si eso hubiera sido el caso, necesitarían más tirosina para atraerlas.  No me gustan mucho las remolachas, pero tampoco no las odio-de vez en cuando las como porque son fascinantes y a mí me parecen tan saludables que siento que debería hacerlo.

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