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No  pude probar la receta, pero al ver el video me di cuenta que hacer gazpacho es muy fácil, perfecto para un tentempié de verano, y que, como decía algunas veces la mujer, es muy personalizable. De…

No  pude probar la receta, pero al ver el video me di cuenta que hacer gazpacho es muy fácil, perfecto para un tentempié de verano, y que, como decía algunas veces la mujer, es muy personalizable. Desafortunadamente, no tuvimos los ingredientes necesarios, aunque son pocos, pero iremos de compras mañana y compremos lo que necesitamos para hacerlo. Al mismo tiempo, es una lástima que el clima haya cambiado y que hora hace frío y hay tanta niebla. No es el clima ideal para gazpacho. Ojalá que llegue muy pronto el "verano indio" que tenemos cada año aqui. En vez del gazpacho, Juan y yo usamos lo que tuvimos para preparar otra cena muy española que incluyó: una tortilla de patatas, pimientos de Padrón al horno, y pan con tomate. Pero, como estamos tratando de comer más vegano, reemplazamos los huevos con un sustituto de huevos que esta hecho de algún tipo de frijoles. Aunque dudo que a un chef español le gustaría mucho, yo no pude notar la diferencia. Es una vergüenza que estemos tan adictos a los productos animales y que sean un parte tan integral en nuestra cultura. Pero, como descubrimos con la tortilla, es posible que podamos substituir bien hasta los ingredientes más básicos en nuestra comida––como huevos. 

Lo que no entendí:

la guarnición

remojar

puntilla

no valdría el de lata

el germen

apañar

espeso

tira para adelante

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