En este episodio de "Comida Callejera Latino America", siento que el énfasis es diferente. El enfoque no es la comida pero las mujeres indígenes de Bolivia, las Cholitas. Estas mujeres han conservado la comida tradicional de este país, según una narradora en la película. A pesar de que ésta clase de mujeres estaban discriminados contra y pasaban muchos apuros en sociedad boliviana tan recientemente como hace 15 años. Las Cholitas se hacen el símbolo indómita resiliencia.

Doña…

Que me impresiona más sobre esta serie "Comida Callejera Latino America" estan las historias humanas detrás de la comida. Hoy en día la manera en que la comida se filma y se presenta en television y en las revistas estimula el deseo degustar. Se pone énfasis en la comida por supuesto. Pero lo que encuentro más memorable son las historias de los cocineros. Me gusta la manera en que los intercambian sus dificultades personal y profesional. La mayoría de los cocineros destacados han sido…

Este episodio de "Comida Callejera Latino America" añadió un elemento interesante a la presentación de la comida callejera, con el enfoque en una persona japonése-peruano. A su restaurante pequeño, Toshi Matsufuji, cocina ceviche, un plato especial de Perú y relacionada con el sashimi japonese. Me gusto mucho su historia.

Después de mirar este espisodio, me hice curiosa sobre el término "nikkei" y tambien sobre la inmigración de las personas japonéses a Perú. En Internet,…