Qué ganas que tengo de ir a esta carretera Austral, al corazón de Patagonia! Lo que me interesa más es la vida cotidiana de la gente chilena y argentina que vive a lado de los fiordos. Es una vida simple o difícil? Está muy aislado o ha estado interrumpido por la influencia, la industria, y la ciencia extranjera? Tambien, me pregunto si la construcción ha sido algo principalmente bueno o malo—dado sus experiencias diferentes, las comunidades cerca de la carretera han beneficiado o sufrido…

Podría ver videos de comida todo el tiempo. Para mí, la manera mejor de conocer una ciudad o un país nuevo es a través de su comida—por eso, siempre planeo mis viajes en donde, y qué, quiero comer. En Cabo, por ejemplo, Juan y yo pedimos recomendaciones de la dueña de nuestro AirBnb; ella nos aconsejó que fuéramos a La Paz, una ciudad dos horas de distancia, para visitar su malecón. No estaba seguro de que valiera la pena, pero nos dijo que podríamos parar de camino a un cafe, La Garita Del…

Después de ver este video, me pregunté, para quién es? Durante la mayoría, habla generalmente de la cultura desconocida––la "otra cara"––de Mexico; habla de cosas muy vagas generales sobre la calidad de vida, la personalidad de la gente, los valores culturales. Pero, en mi opinión, no revela algo muy sorprendente, ni algo muy profundo; bueno, es muy difícil contar una historia completa de un país entero durante cinco minutos. Para mí, me gustaría haber visto partes de la vida cotidiana menos…

Admito que no sé mucho de la crisis de inmigrantes y refugiados en alemania. Para aprender más, busqué para información sobre la política de inmigración de Angela Merkel. Aprendí que el año 2020 era el aniversario de una explosión de refugiados en alemania––en parte por tres palabras que ha dicho Merkel en 2015. Acababa de visitar un centro de refugiados en Dresden y estuvo confrontada por muchas críticas que opusieron el llegado de los extranjeros. En un momento de frustración, ha dicho:…

Algo que siempre me sorprende es cuando conozco muy bien una canción o una obra musical, pero sin saber nada sobre su historia ni su significada cultural. Hay canciones y conciertos así que son tan famosos que se convierten en parte del ADN de nuestro conocimiento cultural y musical. También tengo vergüenza de ni siquiera conocer su nombre, mucho menos la importancia y el impacto de sus composiciones.

Dado su actidud y su personalidad que ví en el documental, me sorprendió un…

Es increíble que no sabía nada sobre la historia real de la democracia. Pero, como dice el narrador, eso no es muy sorprendente porque el sistema funciona mejor para los poderosos si los otros no saben cómo funciona––o cómo no funciona. Los poderosas tienen control final cuando nos han convencidos que, de hecho, nosotros tenemos el control, pero no sabemos cómo o no tenemos las herramientas para usarlo. Pero, al mismo tiempo, me pregunto si este sistema que usaba los atenienses funcionaría…

Wow, nunca he pensado tanto en los sistemas electorales––y en lo bueno y lo malo de cada uno. Lo que me gustó en este video era la manera muy lógica en que explicó cada tipo de sistema, porque mostró cómo una idea con buenas intenciones puede corromperse y puede trabajar contra de la gente para que fue creado para servir. (Y es aun más difícil cuando el sistema no es creado para servir las votantes sino para consolidar el poder en los manos de la gente más rica, famosa, y ya poderosa. Es una…

Wow, nunca he pensado tanto en los sistemas electorales––y en lo bueno y lo malo de cada uno. Lo que me gustó en este video era la manera muy lógica en que explicó cada tipo de sistema, porque mostró cómo una idea con buenas intenciones puede corromperse y puede trabajar contra de la gente para que fue creado para servir. (Y es aun más difícil cuando el sistema no es creado para servir las votantes sino para consolidar el poder en los manos de la gente más rica, famosa, y ya poderosa. Es una…

Al ver este episodio, me di cuenta que no sabía casi nada sobre la comida o la cultura boliviana. Había visto fotos de ciudades en las montañas y de su ropa tradicional, pero nunca las he conectado con Bolivia. Me encanta que sea una ciudad llena de colores tan brillantes––en las textiles, la arquitectura, y también la comida––y que tenga un estilo tan llamativo de la vestimenta. Pero lo que me llamó más la atención era la historia del helado de canela. Es fascinante que usaran las llamas…

Me sorprendió que hubiera estado en Lima pero no probé casi ninguna de las comidas callejeras en el episodio. Tomé pisco sours, ceviche, chifa (una mezcla de comida peruana y china), y muchas cosas hechas de maíz. Pero es una lástima que no tuviera la oportunidad de probar ni picarones, ni platos combinados, ni anticuchos––pero estos no me apetecen tanto. Lo que me interesa más, excepto las personajes y sus historias personales, es la conexión entre la historia de cada ciudad y su comida…

Lo que he aprendido al ver estos dos episodios es que es muy importante tener un tentempiés cuando los estoy viendo. La comida me apetece tanto––es casi imposible ver la serie sin comer algo. Pero lo que me gustan más son las historias personales que forman la fundación de los narrativos. La serie se enfoca en el aspecto fundamental de la humanidad y las historias humanas en la comida; y así, muestra cómo cosas como una salsa nueva o una modernización de la tortilla española han evolucionado…

Lo que he aprendido al ver estos dos episodios es que es muy importante tener un tentempiés cuando los estoy viendo. La comida me apetece tanto––es casi imposible ver la serie sin comer algo. Pero lo que me gustan más son las historias personales que forman la fundación de los narrativos. La serie se enfoca en el aspecto fundamental de la humanidad y las historias humanas en la comida; y así, muestra cómo cosas como una salsa nueva o una modernización de la tortilla española han evolucionado…

Al leer el artículo y ver el video, he aprendido muchas palabras y frases nuevas. Desafortunadamente, son todas muy inútiles ahorita. Puedo hablar de todas la pedas––no, ni modo––de pedotas, que organizaría si se acabara la pandemia. Si pudiésemos quedarnos juntos, invitaría a todos mis amigos a mi casa y haría botanos para comer. Si no nos cayera el chahuiztle, beberíamos cheves, chelas, chupes, nos convertiríamos en una malacopa, y nos daría cruda. No estoy mamando. Esta pandemia…

Bollos Británicos Tradicionales

Información

• Dificultad media
• Tiempo preparación: 20 minutos
• Hace 8 bollos

Ingredientes

• 1/4 taza de azúcar
• 2 cucharillas de levadura en polvo
• 1/2 cucharilla de bicarbonato
• 1/2 cucharilla de sal
• 3 tazas de harina
• 1/2 taza de mantequilla enfriada y sin sal, cortada en trozos
• 1 huevo grande, batido
• 1 1/4 tazas de…

No  pude probar la receta, pero al ver el video me di cuenta que hacer gazpacho es muy fácil, perfecto para un tentempié de verano, y que, como decía algunas veces la mujer, es muy personalizable. Desafortunadamente, no tuvimos los ingredientes necesarios, aunque son pocos, pero iremos de compras mañana y compremos lo que necesitamos para hacerlo. Al mismo tiempo, es una lástima que el clima haya cambiado y que hora hace frío y hay tanta niebla. No es el clima ideal para gazpacho. Ojalá que…

Aunque el traductor es una tecnología muy util, para mí hay algo un poco triste al ver la gente dependiendo en una máquina para comunicar. ¿Qué perdemos al no intentar aprender los idiomas de los demás? ¿Si intentáramos usar los idiomas de los países que visitamos, no aprenderíamos más sobre sus culturas, sus estilos de vida, sus historias? Al mismo tiempo, entiendo que a veces no es posible, que no tenemos todos la oportunidad de tomar clases privadas y pasar tiempo practicando lenguas por…

Si bien este tipo de anuncio puede revelar una verdad de la humanidad, en general los encuentro simplificados y un poco cliché. En tres minutos, nadie puede demostrar la complexidad de la influencia de la tecnología sobre nuestra sociedad, ni cómo han cambiado los dinámicos familiares. Además, en este ejemplo en particular, anuncios así tratan de ecovar la esperanza para el futuro de la humanidad, pero, en mi opinion, solo logran a mostrar nuestra hipocresía y susceptibilidad a la influencia…

Me pregunto qué pensaría Forster de nuestro mundo actual. Mientras que la tecnología ha actualizado muchos de los cambios que predijo––como el crecimiento de una vida social en espacios virtuales y la pérdida de nuestra conexión con el mundo natural––esta innovación ha hecho posible la continuación de una vida algo normal durante la pandemia. Qué haríamos si no tuviéramos Zoom y otras plataformas de videochat? Dudo que podríamos trabajar remotamente sin estas tecnologías.…

Era súper interesante seguir el origen del color rojo––y sus varios nombres––y como su importancia social y ecológica contribuyó a su historia etimológica. No me sorprende que el significado del color rojo tenga raíces en los origenes de la humanidad y nuestra tradición como recolectores. Es verdad que este color me llama más la atención. Como siempre decía mi madre: si tengas un coche rojo, no puedes conducir muy rápido porque la policía te verá!

Al mismo tiempo, hay que recordar que…

Aparentemente, no sabía casi nada sobre la historia, el uso, ni la variedad de nudos. He oído  hablar de personas que atar y estudiar nudos como un hobby, pero nunca entendí cuán grande era el mundo de atar nudos y cuánto podía aprender. Lo que me llamó más la atención era el uso de nudos como una huella dactilar de la persona que lo hizo. No puedo imaginar muchos casos en que este tipo de evidencia sería util, pero, hipotéticamente, si…