Recuerdo,  durante los ochenta, cuando el uso de las bolsas de compras plásticas comenzó a ser común. Muy poco después, una agente de vendas de las bolsas y papel de regalo a las tiendas como la mía, me sugirió que yo debiera ofrecer bolsas de plástico en vez de solo las de papel a mis clientes porque ayudaría salvar los bosques. También la gente podría reutilizarlas muchas veces y también sería buena publicidad porque tendrían nuestro nombre y logotipo en ambos lados. Me pensé ¡que…

¿Puede el mar, con los desafíos que traen consigo los cambios climáticos y la sobre pesca, produce suficiente comida para alimentar a nosotros así como a los animales tan grandes como las ballenas francas australes? Supongo que este es una pregunta casi existencial y aún sin los cambios ambientales, la pregunta es todavía pertinente y importante aunque sin una respuesta segura.

Deseo muchísimo tener más esperanza que ahora tengo para un futuro brillante para y la continuada existencia…

Hay cada vez más comentarios en la red, artículos escritos en los periódicos y programas en la radio sobre los beneficios y riesgos de seguir una dieta vegana. Hoy en día más restaurantes están incluyendo opciones sin alimentos de origen animal en sus cartas y muy pronto creo que el veganismo se convertirá en una dieta más convencional.

Acabo de leer un artículo en el San Francisco Chronicle sobre Vegan Mob, un restaurante nuevo en Oakland que es exclusivamente vegan. Por supuesto,…

No recuerdo exactamente cuando un vaso de la leche dejó de apetecerme. Por supuesto tomaba leche en mi infancia y todavía durante los años de la secundaria, después de llegar a casa en las tardes, solía verterme un vaso grande de leche para beber con unas pocas galletitas, a veces demasiadas galletitas. Siempre mi familia bebí leche con todas las comidas y antes de acostarme, calentaba leche con miel y una pizca de canela. Entonces, era una parte importante de mi dieta.

Creo que perdí…